1、把豆腐切成大小均等的块，锅中烧水，水开下豆腐烫一分钟捞出备用
2、锅中烧油，油热放一勺豆瓣酱，葱花，蒜末，小米辣，切好的肉末炒出香味，加入适量芯虹弋鹑清水，倒入煮好的豆腐，加盐，鸡精扣盖焖煮三分钟出锅
