1、西芹切斜刀，鳗鱼切段备用。
2、葱切段、姜切片备用。
3、起锅烧油，将鳗鱼煸至金黄色。
4、倒入葱姜和料酒，翻炒均匀并焖烧2分钟。
5、放入切好的西芹，加1勺生抽，继续翻炒。
6、加半勺盐调味，即可装盘出锅。
