1、准备以下材料，包括40克腐竹、40克木耳、1个尖椒、20克干辣椒、10克葱花、10克蒜末、30克蚝油、10克鸡精、10克盐、40克水淀粉。
2、将木耳泡开，洗干净。
3、将腐竹泡开，控干水分。
4、把尖椒切三角状。
5、起锅烧油，油五成热关小火。
6、倒入干辣椒和一半的葱姜蒜，翻炒。
7、六成热的油，小火倒入水淀粉。
8、倒入剩下的一半葱姜蒜，继续翻炒。
9、加入鸡精，倒入尖椒段，中火，翻炒出香味，再开大火，继续翻炒。
10、倒入控干水分的腐竹和木耳，翻炒。
11、放入适量的盐和蚝油，翻炒出锅。
12、出锅装盘，这样一份营养美味的清新烧腐竹已经做好了。
