1、热锅下适量的橄榄油，放入洋葱，大蒜爆香。
然后加入芒果。
再放入红椒、黄椒。
2、接着倒入适量的白酒。然后再放入月桂叶、八角。
再放入西洋梨。
3、接着再加少许的白醋。
然后倒入菜汤和200ml的水，煮15~20分钟。
4、鳕鱼块切上刀花（开三个小口袋），然后塞入麝香草和适量的盐。
5、另起一锅，倒入适量的橄榄油。然后将鳕鱼放入锅中，皮冲下，撒上黑胡椒、盐进行调味，煎至七成熟再翻面。
6、汤汁煮好后，将里面的月桂叶、八角先挑出来。然后将其倒入搅拌机中，打成浆。打好后，将其过滤几遍，使酱汁更细更滑。
7、最后将煎好的鳕鱼盛出装盘，淋上酱汁，摆盘，即可
