1、把鲜榨橙子榨汁，过滤几次。
3、马蹄粉100克、鲜榨橙汁210克、冰糖70克、清水100克。做法：1、100克清水加入100克马蹄粉搅垒蚍必瞌拌均匀，过滤几次。这样蒸出来细腻不会有颗粒。2、过滤好鲜榨橙汁（或买来现成橙汁），放70克冰糖用奶锅里煮，边煮边搅拌，让冰糖快速搅拌均匀，完成熟浆这一步，现在开始倒生熟浆环节，把橙汁熟浆慢慢倒入刚第1步里马蹄糕生液里，边加边搅拌，完成黄色橙汁马蹄浆。
5、做好的小黄和小白双色马蹄液，做法4、蒸锅准备好，放够水量，因为每层要蒸几分钟加起来蒸半小时，所以水量一次放足，中途不加水。5、我用福字模具，模具刷一层无味植物油，一会做好容易脱模。6、水开后，放模具，然后先放两勺黄色马蹄浆，铺平，盖上盖子大火蒸35分钟，蒸至透明表面凝固。7、然后放两勺白色马蹄浆，铺平，盖上锅盖大火蒸35分钟，蒸至透明表面凝固。以此类推，间隔放入白色和黄色相间马蹄浆液。8、每次都记得需要搅拌均匀，再倒白或黄马蹄浆液。9、最后一层需要蒸多3或5分钟。
7、橙汁椰汁双色马蹄糕做好了。由于我模具容量问题，最后还剩一次椰浆马蹄液，在小模具里放芒果干和蔓越莓干剪碎，倒入剩下马蹄白液，蒸8分钟，蒸好冷却后竹签串上，再滚上椰蓉，酸甜可口钵仔糕。
