健康可口的蔬菜豆渣饼

1、胡萝卜洗净，擦成丝。西葫芦洗净削去外皮，擦成丝

2、将熟豆渣、玉米面混合倒入大盆中，打入鸡蛋

3、将胡萝卜丝和西葫芦丝倒入

4、调入盐、少许胡椒粉、香油，彻底搅拌均匀成面糊

5、平底不沾锅烧热，倒入少许油并转动锅身使油摊开舀入一勺面糊，用勺子将面糊摊成圆饼，小火煎

6、待面饼上出现小孔，底部可以在锅中移动时，将面饼翻面待两面都煎至金黄即可出锅