1、土豆 青红椒 茄子都切块；
茄子加入淀粉 抓拌均匀；
2、碗中加入白糖 淀粉 生抽 老抽 水 搅匀；
起锅烧油 放入土豆炸至飘起来捞出；
再放入青椒炸一下，茄子炸软捞出；
3、锅中留底油，爆香葱蒜，再倒入调料倒入食材 翻炒片刻即可盛出；
