如何制作无糖枣窝头

1、红枣洗净、泡软

2、粗细玉米面混合均匀，慢慢加入开水搅拌均匀至无干粉，凉至手温

3、酵母加入温水活化

4、晾至温热的玉米粉团中加入酵母液

5、搅拌均匀

6、加入面粉搅拌均匀

7、红枣去核，切碎，加入面团中

8、翻拌、按压、揉匀，形成软硬适中的面团

9、取一份面团压实、滚圆

10、好的窝窝头依次放入笼屉蒸锅里加入适量凉水放入笼屉，发酵十分钟左右（不用等到完全发酵）炉灶开大火，开锅后蒸15分钟