材料：
主料：童子鸡半只
辅料：青尖椒300克 小米椒10只
调料：A腌鸡料：酱油15ml 盐一小撮 料酒15ml B调料：姜蒜片适量 干辣椒一小把 花椒一小把 料酒15ml盐3克 糖一小撮
小煎鸡详细制作步骤
童子鸡洗净后斩成小块，将A腌鸡料与鸡块一同抓匀，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏腌制2-4小时。
青椒与小米椒切段备用，干辣椒剪成段，倒出里面的籽不用。
油烧热后，倒入姜蒜片，花椒炒出香味，再下干辣椒炒香。
倒入腌过的鸡块，爆炒至水份收干，倒入料酒炒匀。
下青椒与小米椒，调入盐，糖炒至青椒熟软后起锅。