江蟹生12月份好吃，12月份是雄性河蟹最成熟的意见，也是雌性河蟹最肥美的季节。所以12月份的和谐味道还是比较好吃的。现在的河蟹一般都是中秋节前后上市儿，这个季节对于绝大多数的和谐来说，还没有进入最成熟的时期，所以味道也不是最肥美的时候。还是年底吃河蟹味道更好。
大闸蟹的评价
12月的阳澄湖大闸蟹好吃，我之前专门去购买过12月份的阳澄湖大闸蟹，蟹黄和蟹肉都特别的丰富，大概每个大闸蟹的分量都可以达到500克到800克的重量，这种重量下的大闸蟹味道真的特别的好，蒸熟之后吃起来特别的香嫩可口。
吃大闸蟹不需要花里胡哨的吃法，直接洗干净上锅蒸，肉质紧实，而且这个季节的螃蟹很肥，蟹黄超级美味，但是注意螃蟹不能过多的食用。