1、将茄子洗干净，切成条状，待用。
2、将切好的茄子，放入蒸锅里面，蒸熟透。一般茄子体积变小，变软，就可以了。
3、蒸好的茄子，晾冷，撒上盐，腌制五分钟即可。
4、将葱蒜剁碎，待用。
5、等茄子腌制好，撒上葱蒜，待用。
6、撒上配料以后，加入醋，另起锅，放油，等油大开，浇上去即可。
7、等油开了，浇上去，搅拌均匀，摆盘即可享用。
1、将茄子洗干净，切成条状，待用。
2、将切好的茄子，放入蒸锅里面，蒸熟透。一般茄子体积变小，变软，就可以了。
3、蒸好的茄子，晾冷，撒上盐，腌制五分钟即可。
4、将葱蒜剁碎，待用。
5、等茄子腌制好，撒上葱蒜，待用。
6、撒上配料以后，加入醋，另起锅，放油，等油大开，浇上去即可。
7、等油开了，浇上去，搅拌均匀，摆盘即可享用。