酸辣蕨根粉，每次去下馆子必点的一道神菜，够酸够辣，主要是开胃下饭，在呼呼的空调风中，吃着冰凉的酸辣蕨根粉真是夏天的一道乐事。在家自己做的话，有点麻烦，不过只要材料具备，其实也很快，给家里的老老小小来一道夏天的福利菜吧。爱吃酸辣粉的吃货看过来~~~~！
制作酸辣蕨根粉材料：蕨根粉100克、尖椒半个、大蒜4瓣、红朝天椒2根、香菜适量、熟花生仁适量、
醋40毫升、生抽10毫升、白糖10克、盐适量、香油适量、辣椒油适量、鸡精适量酸辣蕨根粉做法：
1、准备好材料
2、将花生仁炒熟
3、将青椒大蒜切末，朝天椒切椒圈、香菜切段。醋40毫升、生抽10毫升、白糖
10克、盐适量、香油适量、辣椒油适量、鸡精适量，调和成料汁备用
4、水开后蕨根粉下锅煮5分钟，捞出后投入凉开水
5、蕨根粉盛入碗中
6、撒上辣椒末和蒜末
7、将熟花生碾碎吹去红衣，撒到蕨根粉上
8、将料汁搅拌均匀后浇到蕨根粉上即可