红烧土豆排骨的做法

1、准备好八角、桂皮，大蒜、生姜等调料

2、排骨洗净冷水下锅，放入大蒜和生姜，再倒入适量料酒

3、煮开后把排骨捞出来用热水清洗一遍

4、热锅放油加入少许糖（家里没有冰糖了就用白砂糖代替）

5、小火待糖炒融化以后放入清洗好的排骨翻炒均匀

6、翻炒均匀以后放入姜、蒜、八角、桂皮炒香加入开水没过排骨，放适量料酒、生抽、老抽、盐

7、大火煮五分钟转中火煮二十分钟以后大火收汁

8、放入事先炸好的土豆，翻炒均匀即可

9、装盘，完成，一盘香甜软糯的土豆排骨就好了，

10、开吃