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带酸味儿的老面包

时间:2024-10-12 19:27:14

1、盆中放入面粉,打入3个土鸡蛋,用筷子顺一方向搅垮樨怯礤匀,然后用手揉成碎团,放入二瓶盖的白醋后继续揉搓成一团后,加入玉米油。

2、将加入玉米油后的面团,放在案板上继续揉搓,等面团用手顶起后,薄薄的一片没用大孔后,将面团分成大小均匀的剂子

3、烤盘底部刷醋鲣畿燹玉米油,将剂子放在烤盘后,剂子表面用刷子刷一点水,洒点黑芝麻点缀,然后放在烤箱里发酵(因是夏天,烤箱没有加温,直接放入)四个小时

4、剂子发酵两倍大时(图2),将烤箱温度调至170度,时间30分钟,面包烤至金黄色时,待出烤箱前,表面再刷上一层油(图三)

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