自制姜片~小时候的味道

1、大黄姜清洗干净，切薄片~能切多薄就切多薄。不喜欢辣味太重，就把姜片放水里泡数小时或一夜

2、姜片放不锈钢锅里，加水没过姜片即可，加上白砂糖。大火烧开，转中小火继续熬制

3、熬制过程中，尤其是最后锅中水很少的时候，一定要不停的翻搅~熬至糖浆拉丝关火

4、迅速将姜片带糖浆倒进不粘锅或不锈钢碗里，并快速用筷子不停翻拌姜片，大概2分钟就可翻出糖沙，不停的翻拌，至姜片出沙均匀、不再黏连时，再稍微翻一会即可。

5、姜片晾干或烤箱低温烘干，密封保存，随吃随取。