本篇以铁板鲜鱿为例为大家呈现铁板烧制作方法。
食材
冰冻鱿鱼 500g
生菜 50g
BBQ烤肉料 适量
料酒 适量
陈醋 适量
油 适量
生抽 适量
盐 适量
蒜蓉 适量
姜丝 适量
铁板鲜鱿
1、冰冻鱿鱼解冻洗净滤干水份。
2、加入料酒、油、盐、陈醋、生抽、姜丝、蒜蓉、BBQ烤肉料等一块拌均匀。
3、腌两小时。
4、预热电饼档。
5、刷少许油在电饼档上下盘。
6、将腌好的鱿鱼码进电饼档底盘。
7、合上上下盘，煎十分钟。
8、煎两边金黄即可。底盘会有酱汁，留下待用。
9、碟子码上生菜装饰
10、把煎好的鲜鱿切条，码在碟上，浇上汁即可食用。作品完成。