正宗炖牛肉的做法

1、准备新鲜牛肉，切块备用然后放入冷水中拨出血水

3、泡出血水放入冷水锅中，开大火焯下牛肉块，然后在旁边砂锅中放入清水烧开备用，一次加入足量清水，中途不用加水，保持原汁原味开锅后不用关火，用漏勺捞出直接放入烧开水砂锅中(开火捞出不代血沫，牛肉块干净)

5、在下入盐搅动均匀最后把调味料全部加入

7、切滚刀块放入热油锅中炸制段生表面金黄捞出(油温保持60度左右)