色香味俱全的炉焙鸡

1、整鸡放锅中汆水，大火煮开后转小火，保持汤面冒小泡而不滚沸，焖煮20分钟到八分熟。

3、再起油锅，一整头蒜去皮后下锅，用小火炸至金黄，后捞出待用，将蒜油留在锅中

5、找来一个旋子或是大而深的碗，反扣在锅里，转小火

7、将酒醋汁加一点到锅里，小火慢烹，到汤汁变干再加入一些。这样分3-4次将酒醋汁全憧钏荭拜部加入锅里，每次都等汤汁煮干再加下一次

9、出锅前撒上葱花和辣椒圈