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大年三十的团圆饭是怎么回事

时间:2024-10-14 14:13:08

团圆饭又称年夜饭,是眯佻南儆农历除夕的一餐。这一天人们准备除旧迎新,一家相聚,共进晚餐。年夜饭,是春节期间中国人最为看重的家褡噔姘丫庭宴会。

年夜饭集中体现了三个重要的文化元素:团圆,家人团聚;喜庆,庆祝一年的收获;祝愿,展望明年做什么,包括大人对小孩的期望。年夜饭里的团圆内涵实际上是一个国家、一个民族增加亲和力、凝聚力的一种方式。

年味最重的是在农村,家里大大小小的孩子都回了家,平常冷清的家里,顿时热闹了起来。父母忙碌的身影,厨房里热气腾腾的饭菜香,孩子们一群一群的玩闹声,如同一幅年画给人留下了深刻的印象。

大年三十的团圆饭是怎么回事

各个地方年夜饭的习俗。

1、北京

北京人过年习惯吃饺子,是取新旧交替“更岁交子”的意思。又因为白面饺子形状像银元宝,一盆盆端上桌象征着“新年大发财,元宝滚进来”之意。有的包饺子时,还把几枚沸水消毒后的硬币包进去,说是谁先吃着了,就能多挣钱。

同时也少不了这几个菜:大米干饭,炖猪肉、牛羊肉和炖鸡,再做几个炒菜。

2、上海

吃年夜饭极其讲究,不仅要色香味全,还得讨个好彩头。年夜饭上海人最常做的就是四喜烤麸。所谓烤麸即是“靠夫”,寓意家里的男丁来年取得更高的成就。四喜烤麸,烤麸、香菇、木耳、花生米,就是四喜,菜色浓郁,酱香入味,口感层次丰富。

3、哈尔滨

一般炒8个、10个或12、16个菜不等,其主料无非是鸡鸭鱼肉和蔬菜。

4、陕西

家宴一般为四大盘、八大碗,四大盘为炒菜和凉菜,八大碗以烩菜、烧菜为主。

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