1、鸡切小块，我用的整鸡。切完用料酒、生粉、鸡蛋清、生抽少量、少量盐（一定少量，因为辣椒包里面有盐的）腌制一会就行
2、油加热，热到筷子放进去有泡泡就行了。然后把鸡块放下去炸，我炸了两遍。
3、这是第一遍的样子，稍微焦一点就行。
4、第二遍的样子，焦黄就行了。也可以再炸干一点，我懒得等赶时间所以就这样了。
5、一包308克，我还加了一包花生，因为家人比较爱吃花生。这个省得自己炒辣椒了。
6、重新起锅放油，少量，放大蒜生姜干辣椒炒一下放入炸好的鸡块，翻炒两下放入香脆椒，再翻炒一会就可以出锅啦，因为香脆椒本身就有味道，所以炒的过程没有加任何调料。
