彻思叔叔蛋糕的做法

1、蛋黄蛋白分开

2、奶油奶酪温水软化（隔水） 分次加入蛋黄 每加一个搅拌均匀后再加下一个

3、加入30g细砂糖和牛奶 搅拌均匀

4、筛入低粉 玉米淀粉 轻搅

5、加入融化后冷却的黄油 搅匀

6、过筛 至顺滑的蛋黄糊待用

7、蛋白+50g砂糖打至长弯角

8、分次与蛋黄糊翻拌成均匀的面糊

9、在8寸活底蛋糕模内剪下合尺寸的油纸铺好 周围一圈如果油纸不够尺寸用蛋糕液沾粘

10、倒入蛋糕糊 热水浴法 60分钟 160度 上下火中层 烤好后倒扣脱模 热吃凉吃均可