如何做干烧鱼？

1、先把平鱼内脏取出。

2、将平鱼洗净改花刀。

3、裹上面粉，热油下锅，炸两遍。

4、锅里留底油，倒入青红椒，生抽，番茄酱，白糖，白醋。

5、用水淀粉勾芡熬到粘稠。

6、将料汁淋到平鱼上即可。