家庭制作爆炒鱿鱼

1、把鱿鱼放在盘中，加入清水，泡发2小时左右。把鱿鱼的硬骨、眼睛去掉，搓洗干净后沥干水分备用。

2、把鱿鱼平铺在案板上，用菜刀呈45℃角切花纹，一般切的时候只是轻轻划几刀，呈X型划花刀，然后切成小块。