1、面粉中加入一点盐用温水和成面团，饧1小时。饧的过程中揉2次，使面团光滑，面要和得硬，就如平时擀面条的面就可以。
2、香菜和葱切碎备好，还有家里现有的生菜洗干净。辣椒面备好.
3、饧好的面擀成大薄饼
4、扇形叠起，切成约1cm宽的条
5、抖开
6、我把醋和酱油提前放入了碗底
7、炒锅烧开水下入做好的宽面
8、水再煮沸把生菜放一边快速烫一下，马上和面条一起捞出
9、面和生菜捞出放在碗中
10、根据个人口味，放入适量的葱，香菜和辣椒面
11、炒锅把油烧沸
12、热油倒在碗中的调料上即可，吃的时候拌匀
