如何用金针菇做成凉拌菜

1、切掉金针菇的根部撕成小朵，将金针菇冷水下锅，水烧开之后再煮一分钟，捞出过凉水备用。

2、碗中倒入蒜末、葱花、辣椒段、麻椒粉和白芝麻，然后淋上一勺热油炸香。

3、碗中倒入生抽、陈醋、香油、调味油和麻辣油，再倒入食盐、鸡精和白糖搅拌均匀，做酱汁备用。

4、在金针菇上放入切好的黄瓜丝、胡萝卜丝和木耳，再倒入调好的酱汁搅拌均匀即可。