1、平底锅加适量水，同时加入油和盐及意粉进行煮制；
2、取鸡蛋4个，洋葱切小片，蒜头切片，准备好肉糜；
3、取另一炒锅烧热，加入油，将蒜片、洋葱暴香，加入胡椒粉；
4、然后加入肉糜，加少鱼露、盐，炒至无血水；
5、鸡蛋打散加入芝士粉，洋葱和适量盐；
6、再加入炒好的肉糜，拌匀；
7、待意粉水干后，倒入鸡蛋混合液，进行煎制；
8、中途用筷子轻轻地将粉往上提，以便蛋液渗入；
9、直至听到吱吱声，底部煎至金黄为止；
10、将意粉倒扣在盘中；
11、然后，再将盘中的粉小心地推进平底锅中，煎另一面；
12、直至底部金黄；
13、装盘，切块！
