经典红烧腐竹怎么做

1、腐竹切成小段，放入清水中，泡软。

2、五花肉切成小丁。

3、锅内刷上食用油，加热，放入五花肉，小火，炒至出油。

4、放入冰糖，炒出焦糖色。

5、加入大蒜、八角、香叶、辣椒和桂皮，大火，炒香。

6、倒入腐竹，炒匀。

7、倒入清水、食盐和生抽，小火，炖15分钟。

8、大火，收汁。

9、盛出，放凉。