如何炸鸡块好吃

1、腌渍鸡肉以厨房纸巾仔细拭干鸡肉水分，将鸡肉放入钵盆中，加入懔胴非裳蒜泥、姜沫、芥末酱、酱油、酒、料酒，以手充分抓拌。再用保鲜膜将鸡肉包起来，放置40分钟左右，使之入味。

3、沾裹面衣将鸡肉全部放进塑胶袋中，拧紧袋口，轻轻搓整个袋子，使粉均匀沾布于鸡肉上，如此处理后，面衣会沾遍鸡肉，不会浪费。

5、确实炸熟以筷子轻轻搅动油，使油温均一，待鸡肉稍微带点油炸的颜色，既可翻面，再炸约3分钟，待鸡肉冒出的气泡变小，既可取出，沥干油分，将之装盘。