现在我们每天慊劐接渴吃的蔬菜，并不一定产自土里，而是可能来自植物工厂。1957年世界上第一个植物工厂在丹麦诞生，随后日本和美国也开始发展植物工厂。而我国进入21世纪后开始发力，近十多年里发展迅速，2004年中国农业大学建成了网络控制式人工光植物工厂；2020年，小维科技在义乌市义亭镇缸窑村打造的2500㎡农业智慧种植园投入运营。
（图：小维植物工厂实拍）
为什么要建植物工厂
从露天种植到温室大棚再到温室+补光的模式，种植模式虽然有了改变，但蔬菜的产量和质量仍受到气候、自然灾害、农药使用等各方面的约束。如全国最大的蔬菜基地山东省寿光市在2005年入冬后接连遭受罕见的“雾雨雪”天气灾害，蔬菜大棚内温度降到7℃左右，蔬菜大幅减产30%，从而导致春节前后蔬菜价格上涨，甚至出现“菜比肉贵”的现象。
（植物工厂实拍）
我国植物工厂的现状
我国是植物工厂产业化发展最快的国家之一。很多地方建起了展示型、示范型植物工厂，目前，我国人工光植物工厂总数已超过200座，成为数量仅次于日本的植物工厂发展大国。单体规模一般为几百平方米，上千平方米的有10多家，其中最大的有6万平方米。
（图：电影《火星救援》剧照 源：网络）