山药炖羊排清汤

1、山药洗净，削皮，切成滚刀块备用。

2、羊排骨剁成小块，洗净，入沸水焯血水，捞出洗净。

3、锅内放适量水、羊排、姜片、葱段，大火烧沸腾，撇去浮沫。

4、放入山药块，炖40分钟后，放盐、味精调味。