凉拌菠菜花生米

1、菠菜洗净，择成小段；

2、锅中加水，水沸后，倒入洗 好的菠菜，焯烫一下，菠菜完全变绿捞出，晾凉；

3、锅中加适量油，

4、油热至冒烟那种是，迅速倒入焯好的菠菜中，加入适量盐、酱油和花生米，拌匀；