主料：西兰花150g
配料：鸡蛋3个，胡萝卜10g，青椒一只
调料：花生油，盐，味精，白糖，熟鸡油各适量
做法：
1.西兰花洗净切成小朵；取鸡蛋清留用；胡萝卜去皮切菱形小片，青椒切菱形小丁
2.烧锅加水，待水开时加少许盐，下西兰花煮至熟透，捞起盛入碟内
3.另烧锅下油，锅不能太热，打散的鸡蛋清内调入盐，味精，白糖，胡萝卜，青椒打散，轻轻倒入锅内，用小火炒至洁白鲜嫩，淋入鸡油后起锅
4.将蛋白铲起放咋西兰花上即可
主料：西兰花150g
配料：鸡蛋3个，胡萝卜10g，青椒一只
调料：花生油，盐，味精，白糖，熟鸡油各适量
做法：
1.西兰花洗净切成小朵；取鸡蛋清留用；胡萝卜去皮切菱形小片，青椒切菱形小丁
2.烧锅加水，待水开时加少许盐，下西兰花煮至熟透，捞起盛入碟内
3.另烧锅下油，锅不能太热，打散的鸡蛋清内调入盐，味精，白糖，胡萝卜，青椒打散，轻轻倒入锅内，用小火炒至洁白鲜嫩，淋入鸡油后起锅
4.将蛋白铲起放咋西兰花上即可