1、首先将面粉和成面团，用保鲜膜盖上，醒20分钟备用。
2、韭菜切末，淋入适量的植物油，搅拌均匀；
3、锅中倒热油，倒入鸡蛋液，一边倒一边用筷子搅散，蛋液凝固后关火晾凉。
4、将鸡蛋、肉末、韭菜末一起放入容器，加入盐，拌均匀；
5、将面团在案板上揉成长条，揪成小剂子，擀成薄皮，
6、将馅料包入面皮，
7、上下对折，边缘捏紧，再捏出花边；
8、平底锅烧热倒入少许油，油热后放入韭菜盒子小火煎至底面金黄；
9、沿着锅边倒入没过盒子一小半的水，盖上盖子，小火焖至水份收干即可；美味的懒人韭菜盒子就做好了。
