番茄手擀面制作过程

1、番茄改刀，锅中加水放番茄煮至可以蜕皮。

2、番茄去皮后，一部分切碎，一部分切块备用，同样蒜切末也备用。

3、蒜和番茄碎在锅中煎一下备用。

4、起锅烧水煮手擀面，煮几分钟即可，捞出放凉水中备用。锅中加水把之前炒好的番茄碎放入锅中煮沸。调一碗酱汁，将适量的生抽、醋、辣椒面、蚝油、香油拌匀倒入锅中。

5、把面条、番茄块放入锅中煮沸，起锅装盘。