1、将南瓜去皮去籽，切成小块，放入锅中，加水煮至软烂。
2、将煮好的南瓜捞出，用勺子压成泥状，放入一个大碗中。
3、将酵母和白糖加入南瓜泥中，搅拌均匀。
4、将面粉过筛放入另一个大碗中，然后将南瓜泥倒入面粉中，边倒边揉，揉成一个光滑的面团。
5、将面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积膨胀一倍左右。
6、在案板上撒上一些干面粉，将面团擀成约0.5厘米厚的长方形。
7、用刀切成约2厘米宽的长条，每条长条再切成约4厘米长的小段。
8、将小剂子搓圆，稍微按扁，然后用手指从中间向两侧压出花纹，使其呈现花卷的形状。
9、将做好的花卷放在蒸笼中，留出一些空隙，盖上盖子，再发酵约20分钟。
10、关火后稍微等待一会儿，再打开盖子，取出蒸好的南瓜花卷。
