经典济南把子肉

1、挑新鲜的带皮猪五花肉(要新鲜的哦不能用冷冻的)切成厚1cm左右的肉片。

3、热锅倒油～放入冰糖炒糖色，小火熬把冰糖熬化。糖色熬至金黄时趁油热下刚刚焯过水的五花肉煎煸。

4、加入 葱 姜 八角 桂皮肉把糖汁的颜色吸收的差不多了就可以了。

6、熬到第一个小时的时候肉这个时候还有点硬，可以用筷子夹起来再过一个小时就软软嫩嫩筷子一夹可能就要碎啦～

8、熬把子肉的时候可以蒸一锅米饭～米饭做好了把子肉也出锅了～