1、首先，把凤爪洗干净，切两半，去掉指甲，下锅煮，煮3分钟左右即可。
2、准备好干辣椒，八角、香叶、桂皮、花椒、冰糖、干辣椒。葱、蒜、姜切片备用。
3、煮好的凤爪捞出来，控干水分。锅里热油，把八角和桂皮爆香。
