怎么做红烧鲳鱼？

1、鲳鱼清洗干净改刀，油热下锅煎煎至定型盛出；

2、油热放辣椒炒香放入鲳鱼，倒入啤酒；

3、加葱姜 料酒 蚝油 八角白糖小火煮15分钟即可。