双皮奶的做法

1、首先把牛奶倒入盆里加热，但不要煮沸。

3、用叉子或者筷子在奶皮边扎一个小口，方便把奶倒入。。

5、这时表面形成的奶皮留在小碗底。

7、牛奶里加入细砂糖。

9、把牛奶和蛋清搅拌均匀。

11、盖上盖子(没有盖子可用保鲜膜封住），凉水上锅蒸，水烧开后改中火蒸15-20分钟，蒸好在锅里闷几分钟取出即可。