1、刀鱼内脏处理干净 洗净 切断备用
2、将料酒、生抽、盐、十三香、姜片、葱段研制10分钟
3、腌制好后的刀鱼，把刀鱼两面沾上干淀粉，按实不掉粉为止
4、热锅加油 烧至7分热时 把粘好的刀鱼依次放到锅里煎透至两面金黄色出锅即可
