1、准备一大锅肉汤作为火锅的汤底。汤底可以使用沸水加上香料、肉骨、盐和胡椒等调味料制作而成，在涮过食物之后汤底会变得越来越粘稠入味。
3、准备一些蔬菜作为辅菜。吃了大鱼大肉一定想要吃些蔬菜，例如白菜、菠菜、卷心菜等等，此外，各种菌菇也是中式火锅的必备
4、为每一位客人都准备足够的面条来填饱肚子，或者也可以在火锅吃得差不多的时候直接把面条下进火锅里煮，此时的面条会充分入味
7、将准备好的汤底倒进锅中，去除所有固体成分，注意锅子最好是浅口并且够宽，这样每个人都能轻易够到。在锅子下面放个可以加热的电磁炉等等，这样就能保持火锅的热度。
8、将所有客人的座位围成一个圈，这样每个人都能够到桌子中心的火锅。吃中式火锅实际上是充满社会学问的一件事，在桌上人们聚集成一圈，涮着自己的食物，等待它煮熟，调配独特的酱料，享受桌上每一个人的陪伴，墩伛荨矧通常一顿火锅会持续几个小时的时间，因为你每次只能涮少量的食材。
9、火锅建议放菜顺序：高汤锅菜 肉 豆腐 鱼因为汤水本身有味道有油放菜才好吃，豆腐类在肉后面可以吸到更丰富的味道，鱼海鲜最后放不会怕腥。