1、首先准备韭菜切成寸段儿，四个鸡蛋搅散，锅中油热，下入蛋液翻炒，炒熟盛出备用。
2、再次起锅烧油，先下韭菜梗，翻炒几下肉，下入韭菜叶儿，大火翻炒几下，加入鸡蛋拌匀，盐、鸡精调味儿再次翻匀，最后来点干淀粉拌匀，韭菜炒鸡蛋制作完成