1、鸡全腿去皮、去骨、去筋膜。然后剁成肉泥。
2、少许肥猪肉同样剁碎。
3、先把剁碎的猪肉放到油锅里煸炒出油脂。
4、关火，再把鸡肉泥放进去调味。
5、范式练的盐和鸡精。
6、少许白胡椒粉。
7、少许花椒粉。搅拌均匀。
8、剁碎的白菜放到鸡肉泥里。充分的搅拌均匀。由于肉里有很多油分，所以油包水的原理，白菜是不会出水的。
9、把白菜鸡肉馅儿放到饺皮里。
10、包成一个个的饺子。
11、平底锅刷一层油，把包好的饺子一个个码进去。注意饺子尽量不要粘连在一起。
12、盖上锅盖，中火煎炸一分钟。加水半小碗，盖锅盖，水分焖干即熟。
13、搭配蒜泥或者其他蘸料就可以吃了。
