椰子水含糖量不高。每100克的椰子水含糖量约为4-5g，所以一个椰子水的含糖量也不超过10克。属于一种相对来说偏低含量的水果。跟其他水果如榴莲，波罗蜜等含糖比较高的热带水果来说，椰子里面含有的糖分并不是那么的高。
椰汁中的营养物质还包括蛋白质，脂肪以及维生素C，还有钾，镁等元素，而且这些元素含量相对来说也是比较适中的，有益气健脾之功效，适当食用椰子可益气健脾开胃。人体如果每天适当的去喝一些的话，那么一般是不会有什么大的影响的。即使是正常人在喝椰汁的时候，也需要注意控制一下量，一般建议每天不要超过两个就行。
椰子水的功效作用。
消暑解渴，纠正电解质，美白。椰子水味甘，平，入胃，脾，大肠经。有消暑解渴，纠正电解质，美白功效。椰汁清如水甜如蜜，饮之甘甜可口。在炎热的夏季，椰汁有很好的清凉消暑，生津止渴的功效。
椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效。含有17种氨基酸和维生素，维生素C在与日光接触中发挥中和游离基的作用，促进新陈代谢，避免黑斑和雀斑的产生，使肌肤美白。