1、做菜前一小时将土豆切丝，浸泡在凉水中
2、炒菜前再将青椒红椒切丝备用
3、铁锅里倒油烧热后，将土豆丝捞出倒入锅中翻炒，加入青红椒，大火炒制半成熟时加盐、醋，掂锅翻炒片刻，加少许鸡精，拌匀后即可盛出装盘
