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腊汁肉夹馍的做法

时间:2024-10-13 08:13:12

1、材料准备好

腊汁肉夹馍的做法

3、面粉放入盆中

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5、两克盐

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7、遍到倒边搅像这样

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9、盖上湿布或者保鲜膜,放入烤箱30度发酵2个小时至两倍大小(如果盖布,烤箱内需要放一杯温水)

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11、然后冷水下锅,倒入适量的料酒,大火煮沸

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13、猪肉用热水洗净

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15、左右冰糖 也可以用白糖

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17、老抽7至8g

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19、卤料下锅

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21、炖到一个小时的时候,开盖,加入1g的盐

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23、用手再次揉成光滑的面团,排出空气

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25、然后搓成长条状

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27、然后左右叠起来

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29、尾巴放到底下

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31、擀开成饼

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33、像这样就行,一个饼正反两面大约3分钟

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35、然后肉也炖好了,拿出来稍微凉一下剁碎

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37、然后把馍从中间切开,放入肉肉就行啦

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