凉拌牛肉的做法

1、牛肉洗净，有筋膜的去除筋膜。

3、大火煮开，撇出血沫，加入三勺老抽，两勺盐，转小火，慢炖1-1.5小时。时间到了不要急，关火再焖15分钟，这样出来的肉口感更好。

5、等牛肉完全凉透，取出切片，我们要逆着他的纹理切.

7、起锅烧油，油开先下入蒜末爆香，然后下入干辣椒段翻炒爆香关火，倒入调好的料汁中，搅拌均匀。