酱爆茄子怎么做

1、先将茄子切成段，入油锅炸软。

2、接着将番茄，青椒，切小块。

3、之后油锅内把蚝油，甜面酱，番茄，青椒煸炒后，下入茄子，翻炒均匀。

4、最后这道酱爆茄子就做好了。