怎样做炒田螺好吃

1、先将田螺的尾部四分之一剪掉，洗净待用，把尖椒切好，主料剁好备用 ，口味根据自己而定，有微辣，中辣，超辣

2、炒之前要把田螺灼水就是放滚水里面灼熟，看到田螺掉皮就行 ，备用。然后把锅烧好，下油放入剁好的主料爆炒一会，跟着放入田螺，椒块，放一点料酒，爆炒一会

3、爆炒后加人过面水，放入调味料，焖一会到水差不多干的时候，加粉水把欠収干 ，加点包尾油就可以上碟了

4、喜欢吃辣的朋友，可以放泡椒，或者小米椒，干辣椒都可以，没紫苏叶，可以放鱼香叶也可以