1、先将红薯洗净，削去外皮，然后切成滚刀块
2、锅里加油烧开，放入地瓜，然后小火炸，熟后捞出备用。
3、锅里放入水和糖熬开，边熬边搅动，开始冒白泡时小火慢搅，等糖色变成焦黄，有许多小泡时，把红薯倒入快速搅拌，捞出即可。